niedziela, 29 maja 2016

O kurcze pieczone 2 ! "Rosół z pieczonej kury." Wywar. Bulion z pieczonego kurczaka.

Wczoraj pieczyste czyli O kurcze pieczone 1!.
Tylko co z resztkami? O kurcze pieczone!

Jedliście kiedyś zupki instant o smaku złotego czy też pieczonego kurczaka?

Oto zdrowsza domowa wersja krążąca w sieci pod nazwą:
"Rosół z pieczonego kurczaka." 

Właściwie każda babcia po usłyszeniu spojrzałaby znad okularów i poprawiła mówiąc,że to nowoczesny wywar bądź nowa moda na bulion. Ale pochwaliłaby za gospodarność. Ale wywar z pieczonej kury ma naprawdę zaskakująco dobry smak!

Smak Twojego bulionu będzie oczywiście uzależniony od przypraw,których użyliście przy pieczeniu kurczaka, nie martwcie się więc,że resztki z kurczaka są przesiąknięte przyprawami z marynaty. Na pierwszy raz warto jednak doprawić pieczyste bezpiecznymi, ulubionymi przyprawami by nie przeszkadzały Wam w bulionie.


Nie trzeba rezygnować z  weekendowego rosołu mając przytarganą z targu przez faceta tylko jedną sztukę drobiu. A i resztki z obiadu się nie zmarnują ;)








Składniki:
3-4 ziela angielskie


korpus z pieczonego kurczaka/kury

skóry
skrzydełka
szyjka

2-3 kawałki suszonych grzybów

2 duże marchewki
2 pietruszki
1 por
2 cebule
łupina z 1 cebuli
pół selera

2 listki laurowe

około 6-10 ziarenek pieprzu
około 3 łyżek sosu sojowego

1,5litra wody

Wykonanie:

1. Korpus z pieczonej kury/kurczaka wraz ze skórami,skrzydełkami i kośćmi umieść w dużym garnku. Resztki nie mogą być ubrudzone innymi składnikami obiadu(!)
2. Dodaj warzywa (oprócz cebuli) i przyprawy.
3. Zalej 1,5 l wody.
4. Zagotuj. Zmniejsz ogień by wywar delikatnie się gotował. Zdejmij szumowiny
5. Opal cebulę palnikiem gazowym. Dodaj do garnka z rosołem.
6. Gotuj około godziny.
7. Dopraw sosem sojowym i w miarę potrzeby solą i pieprzem
8. Gotowy wywar przecedź przez sito lub gazę. Kości wyrzuć. Warzywa dodaj do talerzy, zrób sałatkę, pasztet.
9. Podawaj z ulubionymi dodatkami np. lanymi kluskami bądź makaronem.
9. Jeśli to ma być makaron - użyj nitek by uniknąć marudzenia wspólników do zjedzenia rosołu z pieczonego kurczaka.



1 komentarz

Anonim? Bez konta? Proszę wybierz opcję Nazwa/Adres URL" i wpisz swoje imię/pseudonim/chociaż inicjały - miło mi gdy wiem kto mnie odwiedza ;)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
TOP